Lasagnes veggie

 2/5

20 minutes

30 minutes

 4/5

Ingrédients :

4 courgettes
2 cuil. à s. d’huile d’olive
½ oignon jaune
2 briques de coulis de tomate Grandeur Nature (60cl)
450g de mozzarella râpée
375g de ricotta
2 cuil. à s. de parmesan râpé
1 œuf
2 gousses d’ail hachées
Sel et poivre
Basilic frais

Préparation :

1. Préchauffer le four à 190 °C et tapisser une grande plaque à pâtisserie de papier parchemin.

2. Trancher les courgettes dans le sens de la longueur, en fines lamelles. Disposer-les sur une plaque et badigeonner légèrement d’huile d’olive sur un côté. Précuire environ 10 min en les retournant une fois à mi-cuisson. Les tranches de courgettes doivent être ramollies mais pas trop grasses – essuyez-les avec du papier absorbant pour enlever l’excès d’huile si nécessaire. Mettre de côté.

3. Pour la sauce tomate. Faire chauffer une cuillère à soupe d’huile d’olive dans une poêle placée à feu moyen. Ajouter les oignons et faire sauter jusqu’à ce qu’ils soient tendres et translucides. Verser la sauce tomate.

4. Pour la garniture à la ricotta. Dans un bol de taille moyenne, mélanger la ricotta avec le parmesan, l’œuf, l’ail haché et environ 3 cuillères à soupe de feuilles de basilic hachées. Assaisonner avec du sel et du poivre.

5. Pour monter les lasagnes. Graisser un grand plat allant au four avec de l’huile d’olive. Étaler une fine couche de sauce tomate au fond du plat, puis superposer les courgettes en tranches, ajouter des cuillerées du mélange de ricotta, saupoudrez de mozzarella râpée, verser un peu de sauce tomate et répéter chaque étape jusqu’à la fin. Sur le dessus, napper de sauce tomate, de mozzarella râpée et de parmesan râpé supplémentaire.

6. Cuire au four environ 30 minutes et faire griller à feu vif pendant quelques minutes supplémentaires.

Saupoudrez de feuilles de basilic frais supplémentaires et dégustez !