Grandeur Nature

Gratin bicolore chou-fleur et romanesco

Recette gratin bicolore chou-fleur et romanesco Grandeur Nature
3/5

30 minutes

4/5

Ingrédients pour 4 personnes :

Notre recette de gratin bicolore chou-fleur et romanesco nécessite :

– 1 petit chou fleur

– 1 chou romanesco

– 20 cL de crème fleurette Grandeur Nature 

– 30g de beurre doux Grandeur Nature 

– 2  pincées de noix de muscade

Préparation :

Retirez le trognon et découpez le chou-fleur en morceaux. Faites le cuire une trentaine de minutes dans une grande casserole d’eau bouillante légèrement salée, avec le pain rassis ( cela atténue l’odeur du chou-fleur).

Egouttez le chou-fleur, mixez -le ( sans le pain) avec la crème fleurette Grandeur Nature et passez-le au chinois pour obtenir un coulis de chou-fleur épais et bien onctueux.

Rectifiez l’assaisonnement en sel et en poivre, ajoutez la muscade.

Détachez les sommités du chou Romanesco et faites les cuire 3 minutes dans de l’eau bouillante salée.

Versez le vélouté de chou-fleur dans un plat à gratin et enfournez une quinzaine de minutes à 180°C.

Plantez les sommités de chou Romanesco dans le gratin, laissez cuire encore 5 minutes et servez ce gratin en accompagnement d’une viande blanche ou d’un poisson.

Recette gratin bicolore chou-fleur et romanesco Grandeur Nature

Les produits utilisés

Testez nos autres recettes...

Breakfast Bowl

Commencez la journée de la meilleure façon avec notre recette de breakfast bowl au skyr de brebis Grandeur Nature

Lire la suite »