Grandeur Nature

Gratin bicolore chou-fleur et romanesco

Recette gratin bicolore chou-fleur et romanesco Grandeur Nature
3/5

30 minutes

4/5

Ingrédients pour 4 personnes :

Notre recette de gratin bicolore chou-fleur et romanesco nécessite :

– 1 petit chou fleur

– 1 chou romanesco

– 20 cL de crème fleurette Grandeur Nature 

– 30g de beurre doux Grandeur Nature 

– 2  pincées de noix de muscade

Préparation :

Retirez le trognon et découpez le chou-fleur en morceaux. Faites le cuire une trentaine de minutes dans une grande casserole d’eau bouillante légèrement salée, avec le pain rassis ( cela atténue l’odeur du chou-fleur).

Egouttez le chou-fleur, mixez -le ( sans le pain) avec la crème fleurette Grandeur Nature et passez-le au chinois pour obtenir un coulis de chou-fleur épais et bien onctueux.

Rectifiez l’assaisonnement en sel et en poivre, ajoutez la muscade.

Détachez les sommités du chou Romanesco et faites les cuire 3 minutes dans de l’eau bouillante salée.

Versez le vélouté de chou-fleur dans un plat à gratin et enfournez une quinzaine de minutes à 180°C.

Plantez les sommités de chou Romanesco dans le gratin, laissez cuire encore 5 minutes et servez ce gratin en accompagnement d’une viande blanche ou d’un poisson.

Recette gratin bicolore chou-fleur et romanesco Grandeur Nature

Les produits utilisés

Testez nos autres recettes...

recette de brioche Grandeur Nature

Brioche

Difficulté  3/5 Temps de préparation Temps de cuisson 10 minutes 30 minutes Personnes  5/5 Ingrédients : Notre recette de brioche nécessite : –

Lire la suite »