1. Casser le chocolat en morceaux et le mettre dans un saladier.

2. Faire fondre le beurre et la crème fleurette ensemble à feu doux. Dès le début de l’ébullition; verser le mélange sur le chocolat.

Mélanger doucement jusqu’à obtenir un mélange bien lisse.

3. Mettre au frais plusieurs heures, jusqu’à 24h afin que le chocolat durcisse.

4. Mettre le cacao dans un bol. Prélever des boules, les rouler dans les mains, puis les rouler dans le cacao.

5. Mettre au frais jusqu’au moment de servir.