Grandeur Nature

Mille feuille à la crème chantilly, chocolat blanc et framboises

mille feuille chantilly chocolat blanc et framboise à la crème fleurette entière Grandeur Nature
3/5

20 minutes

Ingrédients pour 12 cookies :

  • 2 feuilles de brick
  • 25 cl de crème fleurette entière
  • 100g de chocolat blanc
  • 15g de sucre glace
  • 50g de framboises
  • 4 feuilles de menthe

Préparation :

Les feuilles de brick

A l’aide d’un emporte-pièce circulaire de 10 cm de diamètre environ, découpez une douzaine de disques de feuilles de brick.

Mettez-les au four à 180°C pendant 4 minutes.

Astuce : afin de garder les disques de feuilles de brick plats, glissez-les entre deux feuilles de papier cuisson et déposez un plat dessus en début de cuisson. Au bout de 2 minutes, retirez le plat et la feuille de papier cuisson supérieure et terminez la cuisson des feuilles de brick.

La crème chantilly

Faites fondre au bain-marie 100g de chocolat blanc. A l’aide d’un batteur électrique, battez 25cl de crème fleurette bien fraîche dans un saladier et lorsque la crème commence à monter, ajoutez le sucre glace et le chocolat blanc, jusqu’à obtention d’une chantilly. Fouettez à vitesse maximale jusqu’à la crème chantilly. Réservez au frais si celle-ci n’est pas utilisée immédiatement.

Le dressage

A l’aide d’une poche à douille, disposez la crème chantilly sur chaque disque de brick. Répétez cette opération sur chaque disque. Déposez vos framboises sur le dessus ( et à l’intérieur pour les plus gourmands ). Décorez d’une feuille de menthe et il ne vous reste plus qu’à déguster frais.

Vous allez épater vos invités !

mille feuille chantilly chocolat blanc et framboise à la crème fleurette entière Grandeur Nature

Les produits utilisés

Testez nos autres recettes...

recette à base de potirons et de crème fraiche de brebis Grandeur Nature

Gratin de Potiron

C’est l’automne et donc la saison des potirons! Voici une recette facile et rapide de gratin de potiron à la crème de brebis.

Lire la suite »