Beurre aux herbes
28 juillet 2022
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Cette recette de beurre aux herbes accompagnera vos viandes grillées de l’été.
Muffins chauve souris pour Halloween
- Difficulté
2/5
- Temps de préparation
- Temps de cuisson
20 minutes
20 minutes
- Personnes
4/5
Ingrédients :
Pour les muffins :
- 2 oeufs
- 100 g de sucre
- 100 g de chocolat noir
- 100g de beurre salé fondu
- 60 g de farine
- 1/2 cuillère à café de levure
Pour la crème au beurre :
- 25cl de crème fraîche liquide
- 200g de beurre
- 200g de chocolat
- 150g de sucre
Pour la décoration :
- Biscuits au chocolat
- Yeux en bonbons
Préparation :
Pour les muffins :
1. Faire fondre le chocolat avec le beurre au micro-ondes pendant 2 min.
2. Lisser le mélange, ajouter le sucre et les oeufs un par un en fouettant à chaque ajout.
3. Verser la farine et la levure et fouetter juste assez pour que l’on ne voit plus la farine.
4. Verser la préparation dans des petits moules à muffins en silicone. Enfourner pour 18 à 20 minutes à 180°C.
Pour la crème au beurre :
1. Remplir une casserole d’eau. Porter à ébullition.
2. Casser le chocolat en carrés et les disposer dans une casserole plus petite ou un saladier. Faire fondre le chocolat au bain-marie.
3. Pendant que le chocolat fond, couper le beurre en petits morceaux.
4. Hors du bain-marie, ajouter le beurre dans le chocolat. Bien mélanger pour le faire fondre totalement.
5. Réserver pour laisser refroidir le mélange.
6. Dans un saladier froid, battre la crème très froide quelques instants.
7. Ajouter le sucre et battre encore pour la monter en chantilly.
8. Ajouter cette chantilly délicatement à l’aide d’une maryse dans le mélange beurre et chocolat.
9. Répartissez-y le mélange et placez-les au four en surveillant la cuisson.
10. Sortez les muffins au bout de 15 min.
11. Démoulez et servez aussitôt.
Pour la décoration :
- Découper les biscuits en deux et les planter dans la crème au beurre.
- Déposer les yeux en bonbons.
Les produits utilisés
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