Grandeur Nature

Cheesecake au skyr citron

recette cheesecake au skyr citron Grandeur Nature, le cheesecake revisité façon islandaise
1/5

30 minutes

30 minutes

5/5

Ingrédients :

  • 300g de skyr au citron Grandeur Nature
  • 1 citron jaune
  • 2 oeufs
  • 20g de sucre roux
  • 1 c.a.s de fécule de maîs
  • 1 pincée de sel fin
  • 1 sachet de sucre vanillé

Préparation :

1. Préchauffez votre four à th.7 (210°C).

Séparez les blancs des jaunes d’œufs.

Montez les blancs en neige ferme avec une pincée de sel.

Réservez.

2. Dans un saladier, fouettez les jaunes d’œufs avec le sucre et le sucre vanillé jusqu’à ce que le mélange blanchisse et devienne légèrement mousseux.

3. Dans un autre récipient, fouettez le skyr (idéalement à l’aide d’un batteur électrique) et incorporez-le à la préparation.

Ajoutez ensuite la fécule de maïs et mélangez bien.

4. Râpez le citron pour récupérer les zestes.

Coupez le citron en deux et récupérez le jus de citron.

Versez le jus de citron et les zestes de citron à la préparation précédente.

5. Terminez la préparation de votre appareil à cheesecake au citron en incorporant délicatement les blancs en neige à l’aide d’une spatule ou d’une maryse.

Versez votre appareil à cheesecake dans un moule à gâteau.

6. Enfournez votre cheesecake au citron pour 30 min th.6 (180°C).

 

recette cheesecake au skyr citron Grandeur Nature, le cheesecake revisité façon islandaise

Laissez refroidir 20 min votre cheesecake allégé au citron avant de le démouler délicatement.

Réservez au frais pendant 1 heure avant de déguster ce délicieux cheesecake au skyr citron.

Les produits utilisés

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