Breakfast Bowl

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30 minutes

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Ingrédients pour une personne :

Notre recette de breakfast bowl nécessite :

– 1 pot de skyr Grandeur Nature

– Muesli maison :

. 560g flocons d’avoine*

. 200g d’épeautre soufflé*

. 170 ml de sirop d’agave*

. 2 c.à.s d’huile de noisette

. 30g de sucre panela*

. 100g de purée de noisette

. 200g d’un mélange de noix* (j’aime utiliser amandes, noix de pecan, noisettes et noix de macadamia)

. 2 c.à.s de graines de tournesol

. 2 c.à.s de graines de courge

– Fruits frais

– Compote sans sucre ajoutés

– Noix de coco râpée

– Graines de chia

Préparation :

Pour le muesli :

Mixer 125g de flocons jusqu’à obtenir une poudre grossière.
Mélanger cette poudre aux flocons. Ajouter le sucre, les liquides et bien mélanger. Placer le mélange sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé ou d’un tapis de cuisson.
Former quelques clusters de la taille souhaitée.
Enfournez pour 30min à 150°C en retournant à mi-cuisson
Laissez refroidir.
Ajouter les noix et graines.