1. Dans un cul de poule, crémez le beurre pommade, l’extrait de vanille et la cassonade avec une spatule.

2. Ajoutez l’oeuf et mélangez bien.

3. Versez la farine en une fois et malaxez du bout des doigts pour obtenir une boule de pâte.

4. Ajoutez les bonbons dans la pâte et mélangez pour bien les répartir.

5. Placez la pâte à cookies au réfrigérateur pendant 15 minutes.

6. Préchauffez le four à 170° (th5/6) et recouvrez une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé.

7. Pour obtenir des cookies de taille homogène, formez les avec une cuillère à glace.

8. Enfournez les cookies pour 12 minutes de cuisson.

9. À la sortie du four, faites glisser la feuille de papier sulfurisé sur une grille pour laisser les cookies refroidir à température ambiante.