Quiche poireaux saumon

 3/5

20 minutes

45 minutes

 4/5

Ingrédients pour une personne :

Notre recette de quiche poireaux saumon nécessite :

– 1 pâte brisée

– 4 poireaux

– 30 cL de crème fleurette entière Grandeur Nature

– 3 oeufs

– 5 cL de lait demi-écrémé Grandeur Nature

– 140g de fromage de chèvre

– 3 tranches de saumon fumé

– 30g de gruyère râpé

– Huile d’olive

– Sel et poivre

– Noix de muscade

Préparation :

Préchauffer le four à 180°C.

Déposer la pâte brisée dans le moule à tarte et laisser cuire 12 minutes au four à 180°C.

Pendant ce temps, émincer les poireaux. Dans une poêle, faire chauffer une cuillère à soupe et demi d’huile d’olive.

Ajouter les poireaux. Couvrir et laisser cuire à feu moyen pendant 10 minutes en mélangeant régulièrement pour éviter que les poireaux ne collent. Assaisonner avec du sel et du poivre. Cuire encore pendant au moins 5 minutes jusqu’à ce que les poireaux soient fondants.

Dans un saladier, mélanger les oeufs, la crème liquide et le lait. Assaisonner avec du poivre et de la muscade.

Sur la pâte brisée précuite, déposer les poireaux et le saumon découpé en morceaux. Verser ensuite l’appareil à tarte (oeufs + crème + lait). Terminer en ajoutant des rondelles de chèvre et de gruyère.

Enfourner environ 45 minutes à 180°C. La tarte doit être dorée à la sortie du four.

Merci à @1brin2cuisine pour sa recette