1. Lavez et équeutez les fraises puis coupez-les en deux. Pressez le jus des citrons.
2. Dans le bol d’un mixeur, mettez les fraises, le sucre en poudre, la crème fraîche et le jus du citron.
3. Mixez pendant 2 à 3 min pour que le mélange soit bien onctueux.
4. Versez la préparation dans vos moules flexibles. Placez au congélateur pendant 8 heures pour refroidir.
Après 1 heure au congélateur, mélangez votre glace avec une fourchette afin d’éviter la formation de cristaux. Répétez cette opération plusieurs fois (environ 6 fois).